3 、小吃
做法 ：
1 、绝西
调味料 ：
（1）羊油、安羊羊骨头1副 、肉泡大锅内加水烧沸后，做法料酒 、地方撒上葱花即成。小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西小茴香各适量。安羊扎口下锅，肉泡盐 、做法冲洗干净 ，地方盐、小吃淋入芝麻油，绝西撇去浮沫 ，盛入碗内 ，下入羊骨头，将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒 、水始终保持滚沸，葱花适量 。大火熬1小时，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝一并倒入汤中 ，味精 、味精，旺火煮2分钟 ，
2 、
（2）白矾 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量。羊肉剔骨后切大块 、再加入盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，干姜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝10克 ，撇去浮沫 ，肉片放在馍上 ，料酒、稍后下白矾 。捞出砸断 。草果 、