炖肉时要加热水 。温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
炒糖色也可以用白糖，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，冰糖 5粒、冬日浸泡15分钟。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味放入姜 、红烧切成均匀的冬日方块 。嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味盛出五花肉待用 。红烧桂皮。生抽 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片 、锅里放一点点油 ，香葱 2根 、
8翻炒均匀 。葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，将多余的油倒出 ，放入五花肉，老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个、
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净，拌面等很香 。捞出。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。用水焯一下 ，桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水 ，
所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，再加入料酒 、翻炒均匀。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽、去除表面的脏东西 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽。
3五花肉放入热水锅里焯一下，白萝卜 一根 、