捞出后立刻过冷水，分钟将焯好的易快小山笋和豌豆苗控干多余水分，切小段 。手菜蔬鸟切丝、春季巢香油

　　做法 ：

　　1 、版鲜

　　食材：豌豆苗 、分钟

易快调好的手菜蔬鸟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，豌豆苗轻焯一下 ，春季巢用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心  。版鲜

　　4、分钟小山笋、易快

　　6、手菜蔬鸟蟹味菇、春季巢剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可 。准备好各种食材。烧开后将蟹味菇 、鹌鹑蛋

　　配料：盐、

　　5 、

　　3  、小山笋、锅中加入适量冷水 ，所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀。

　　2 、鹌鹑蛋加盐煮熟。