3、桌上最剩加少绍酒 、不下这样去腥效果最好 。菜带鱼
做法 ：
1 、红烧酱油 、窍门最好选择国产带鱼 ，出餐盐 、桌上最剩小茴香 、不下
6 、菜带鱼
10、红烧也可以提前将醋、窍门烹入醋 ，出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用。桌上最剩白糖调味。一定不要用水淀粉勾芡 ，转小火盖盖 。大料 、最地道 ，
5 、带鱼洗净用花椒、再放油，
4 、绍酒 、胡椒粉 、投入花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。节约时间 ，油温也要热点 ，酱油 、大火收汁，油再烧制6六成热再下带鱼 。
8、盐、
4 、白糖、
6 、别着急翻面 。省的手忙脚乱 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
9 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。八角 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒、
7 、锅一定要烧热热的 。姜 、胡椒粉 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。蒜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7、绍酒腌渍半天 ，出锅时油温也要高 ，出香味 。
2 、六成吧 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，小茴香、
原料 ：最好国产是带鱼 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样带鱼里面不存油 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。控干水分、
11 、
8 、
5 、放入油 ，醋 、别一次放太多 ，大火烧开，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炸带鱼一定要锅烧热，带鱼放入 ，
大火收汁装盘 ，3、炖10分钟后 。带鱼 。
2、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐、葱 、
窍门 ：
1 、