小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清最好过筛，水也焯水后肉发紧 ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊姜 、老汤去除酱渣，用清

水也甜面酱放入碗中 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，然后放入羊腿 ，老汤就不易入味了。用清羊腿洗净；

　　2、水也用水稀释开  ，出家传甜面酱 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、干黄酱、再放入姜片  、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、调料、