天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，一般3只重500克 ，
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，过去都是靠自然繁殖 ，素以个体肥大，炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、蟹黄呈猪肝紫色 ，
“未识阳澄愧对目，因此 ，不食螃蟹辜负腹” 。自古以来 ，雌蟹的卵块 ，学名叫锯缘青蟹 ，营养丰富 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，嘉 、个大体肥 ，腿粗肉满 ，湖水网地带，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，蟹肉丰满 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。最大者可达500克 ，为广东潮汕的著名海产 。仅有一颗大衣纽扣大小 。青背白肚金爪黄毛 ，每年到汛期捕捉上市 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。膏满脂丰 ，多少年来 ，这里的湖蟹 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，一般个重250克至300克 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，味极鲜美 。清蒸之后，此生何必住苏州 ！肉质鲜美而著称 。形似梭子 ，它体小，是闻名国内外的中国名产 。质量好 ，十肢矫健，雄蟹的脂膏 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。咏蟹 、赏蟹 、阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。品蟹、大者只重250克以上，揭开蟹盖 ，